Ферментативное расщепление органических веществ

Ответ на кроссворд из 8 букв, на букву Б:

БРОЖЕНИЕ

Все значения слова БРОЖЕНИЕ:

• Процесс недовольства у многих, волнение
• Процесс получения кваса
• Процесс получения пива
• Процесс, без которого не будет пива
• Проявление недовольства, смута

"Фернейский злой крикун" для Александра Пушкина